L'igname pourpre qui a coloré un archipel.
Légume-racine natif des Philippines, l'ube (igname pourpre) est séché au soleil puis moulu à la pierre en une fine poudre violette. Douce, vanillée, profondément pigmentée — elle ancre les desserts philippins depuis des siècles.
Incorporée dans une pâte à pancakes, une glace ou des brioches vapeur pour une teinte violette naturelle. Fouettée avec du lait pour un latte pourpre vif aux notes de coco et de gâteau moelleux.
Premiers lots limités. Les inscrits bénéficient de 10% de réduction sur la commande de lancement.