Ombré trois semaines. Moulu sur meule de granit.
Sur les collines de thé d'Uji, notre matcha est ombré trois semaines avant la récolte pour intensifier chlorophylle et L-théanine. Les feuilles sont vaporisées, déveinées, puis moulues lentement sur meule de granit en une poudre vert jade, à l'umami remarquable.
Fouetté léger pour la clarté, épais pour le rituel, ou marié au lait d'avoine pour un latte moderne. Une énergie nette et durable — sans chute brutale.