شاي الشعب — شاي أخضر وأرز محمّص.
وُلد في ريف اليابان حين أُضيف الأرز البنّي المحمّص إلى الشاي الأخضر لمدّ موسم الحصاد، أصبح الغينمايتشا طقسًا يوميًا. يطحن مسحوقنا الورقةَ والحبّةَ معًا على الحجر للحفاظ على عبق الفشار المحمّص.
اخفقه في الماء الدافئ لكوب مالح منخفض الكافيين. يتناسق مع السلطات المزجّجة بالميسو، أطباق الأرز، والحلويات الكريمية — ثقل ذهبي هادئ يوازن خضرة الماتشا.
دفعات أولى محدودة. يحصل المشتركون على خصم 10٪ على طلب الإطلاق.